Hans van Breugel studeerde piano, kerkorgel en zang. Hij begint zijn muziekcarrière als kerkorganist. Later specialiseert hij zich in theaterzang en muziektheater. In 1983 is hij medeoprichter van de Engelstalige groep The Company, waarmee hij als muzikaal leider landelijke tournees met grootschalige musicals doet. Hij is geruime tijd dirigent van Het Nederlands Zangtheater, dat bekend staat om haar eigenzinnige muziektheaterproducties. In 1996 richt hij Het Goois Zangtheater op, waarvoor hij in 2002 een cultuurprijs van de Gemeente Hilversum ontvangt. In de zomer van 2003 is hij muzikaal leider van de Nederlandse première van de musical Assassins op De Parade in Amsterdam. Hij regisseert in 2009 samen met het Promenadeorkest een openluchtversie van Die Dreigroschenoper op de vijver van het Hilversumse raadhuis. Vanaf 2010 legt hij zich meer toe op het dirigeren van bestaande koren. Naast Cantatori dirigeert hij nog enkele andere koren, in de klassieke en lichte muziek, elders in het land.